{"id":2964,"date":"2022-03-07T08:34:04","date_gmt":"2022-03-07T08:34:04","guid":{"rendered":"https:\/\/vayajamones.com\/?p=2964"},"modified":"2023-10-17T10:53:21","modified_gmt":"2023-10-17T08:53:21","slug":"comment-couper-du-jambon-a-la-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vayajamones.es\/en\/comment-couper-du-jambon-a-la-maison\/","title":{"rendered":"Comment couper du jambon \u00e0 la maison \ud83d\ude0b \u2013 Tr\u00e8sFacile"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">No\u00ebl est l\u00e0 ! Et avec elle, les grands d\u00eeners de famille, les r\u00e9unions entre amis, les chants de No\u00ebl et les cadeaux. Voulez-vous apprendre \u00e0 d\u00e9couper un jambon entier \u00e0 la maison ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&#8217;est la saison par excellence du jambon, et pour pouvoir partager ce d\u00e9lice culinaire, nous devons apprendre \u00e0 le trancher comme un professionnel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&#8217;est pour \u00e7a que nous avons pr\u00e9par\u00e9 tout un guide pour que vous puissiez le faire chez vous sans avoir \u00e0 d\u00e9penser encore plus d&#8217;argent en allant chez un traiteur.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment couper le jambon<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Couper du jambon est une activit\u00e9 tr\u00e8s agr\u00e9able, elle transmet paix et s\u00e9r\u00e9nit\u00e9, Et vous aurez l&#8217;air brillant aux yeux de vos connaissances.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de commencer, la premi\u00e8re chose \u00e0 faire est d&#8217;avoir tous les ustensiles n\u00e9cessaires \u00e0 port\u00e9e de main. Si vous voulez bien couper un jambon, il est essentiel d&#8217;avoir quelques outils.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ustensiles n\u00e9cessaires pour couper le jambon \u00e0 la maison.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>\u201cJamonero\u201d (porte-jambon)<\/b><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez obtenir un porte-jambon avec votre achat de jambon, cependant ces porte-jambons sont horribles, le jambon n&#8217;arr\u00eate pas de bouger et vous ne pourrez pas faire des coupes r\u00e9guli\u00e8res. Aujourd&#8217;hui, vous pouvez trouver de tr\u00e8s bonnes affaires sur des supports de jambon qui vous permettront de passer plusieurs No\u00ebls. Vous n&#8217;avez pas besoin d&#8217;investir dans un grand support \u00e0 jambon, la fonction principale de cet ustensile est de <strong>stabiliser le jambon<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/Flores-Cort%C3%A9s-Balanc%C3%ADn-jamonero-Inoxidable\/dp\/B07HPVZ5JB?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;crid=1LF96R291BGXA&amp;keywords=jamonero+giratorio&amp;qid=1636999321&amp;qsid=262-6218685-5008649&amp;refinements=p_72%3A831280031%2Cp_36%3A1323856031%7C1323857031&amp;rnid=1323854031&amp;s=kitchen&amp;sprefix=jamonero%2Ckitchen%2C316&amp;sr=1-9&amp;sres=B07XF4YR2Y%2CB076HQ37F3%2CB09JP652PR%2CB07CZ48241%2CB08BXN5GPB%2CB07HPVZ5JB%2CB075SCGZXP%2CB07K765HKW%2CB08VV7NYWP%2CB00GWP3CI4%2CB08CSL1QKD%2CB08HDPQ5PG%2CB014R4HYGW%2CB08NG7HRBX%2CB00S67DPN8%2CB00K1IG6A4%2CB08LYBZ5JK%2CB07PDYW1YQ%2CB08GL2YDJV%2CB07KBMZRN3&amp;linkCode=ll1&amp;tag=vayaofertones-21&amp;linkId=3fe86c1145476ce16cab81d0b7fdc8ab&amp;language=es_ES&amp;ref_=as_li_ss_tl\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/soporte-jamonero-300x300.webp\" alt=\"soporte jamonero\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Soporte JAMONERO de acero inoxidable<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">77,41\u20ac<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Isabel Arenas: <\/b>Couteaux pour couper le jambon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><iframe title=\"Reproductor de v\u00eddeo youtube\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-lazy-load=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Gab8N9JOg1M?feature=oembed&amp;start&amp;end&amp;wmode=opaque&amp;autoplay=0&amp;loop=0&amp;controls=1&amp;mute=0&amp;rel=0&amp;modestbranding=0\"><\/iframe><br>Play Video<br><audio src=\"https:\/\/vayajamones.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Audio-Isabel-Exolicacion-cuchillos-editado-1.mp4\" preload=\"none\" controls=\"controls\"><\/audio><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Couteau \u00e0 trancher.<\/b><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmi les couteaux destin\u00e9s \u00e0 trancher le jambon, le plus courant est le couteau \u00e0 jambon. Il mesure environ 30 cm de longeure, poss\u00e8de une lame tranchante et se termine par une forme pointue ou arrondie, mais cela n&#8217;affecte pas la coupe. Sa fonction est de <strong>trancher le jambon<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>M\u00e8che ou acier \u00e0 aiguiser.<\/b><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Utilis\u00e9 pour <strong>aiguiser les couteaux<\/strong>. Vos couteaux doivent \u00eatre bien aiguis\u00e9s si vous voulez garantir un tranchage fin et d\u00e9licat. Pour l&#8217;utiliser, il suffit de d\u00e9placer le couteau de haut en bas dans un mouvement du haut vers le bas. Lorsque vous avez termin\u00e9, n&#8217;oubliez pas de bien le nettoyer et de le ranger.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/gp\/product\/B017J5UU2Q\/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;tag=vayaofertones-21&amp;camp=3638&amp;creative=24630&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B017J5UU2Q&amp;linkId=b118db425d1ab39a78ea2170a6a12e95\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/prueba-imagen-11.webp\" alt=\"juego-de-cuchillos-para-rebanar\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Special knife for ham carver<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">29,96 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Couteau \u00e0 d\u00e9sosser et \u201cPuntilla\u201d.<\/b><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>couteau \u00e0 d\u00e9sosser<\/strong> est n\u00e9cessaire pour <strong>nettoyer le jambon<\/strong>, enlever la couenne de graisse et <strong>marquer le d\u00e9but de la coupe<\/strong>. Sa lame est large au d\u00e9but et plus fine \u00e0 la fin. C&#8217;est le premier couteau que nous utiliserons, et peut-\u00eatre le dernier.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le couteau Puntilla est le plus petit de tous les couteaux et nous l&#8217;utiliserons pour contourner les os et \u00e9plucher la viande pour en retirer des tranches enti\u00e8res avec le couteau \u00e0 trancher.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/gp\/product\/B00NNN0Y8O\/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;tag=vayaofertones-21&amp;camp=3638&amp;creative=24630&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B00NNN0Y8O&amp;linkId=cf3b1a2fb39345a00757704f019c0da7\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/Set-cuchillos-jamoneros1.webp\" alt=\"Set-cuchillos-jamoneros\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Professional ham knives set<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">71,89 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici les ustensiles dont vous avez besoin pour couper le jambon ib\u00e9rique ou tout autre type de jambon \u00e0 la maison. Vous pouvez \u00e9galement utiliser une <strong>pince sp\u00e9ciale pour placer les tranches<\/strong> sur une assiette de pr\u00e9sentation. Ces articles ne sont pas n\u00e9cessaires, mais comme ils sont \u00e0 bon march\u00e9 , ils en valent la peine. Vous aurez l&#8217;air d&#8217;un professionnel de la d\u00e9coupe du jambon.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/gp\/product\/B0051MZMFK\/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;tag=vayaofertones-21&amp;camp=3638&amp;creative=24630&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B0051MZMFK&amp;linkId=c36e2bbda1dcf0ba4b6bac3660a197cd\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/Plato-de-Presentacion1.webp\" alt=\"Plato-de-Presentaci\u00f3n\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Presentation plate for championships<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">25,40 \u20ac<br><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/gp\/product\/B007VOOOSC\/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;tag=vayaofertones-21&amp;camp=3638&amp;creative=24630&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B007VOOOSC&amp;linkId=1dbe2e3f9d87b55d61a891aa2e181893\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/Bandeja-de-Pizarra1.webp\" alt=\"Bandeja de Pizarra\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">High quality slate tray<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6,23 \u20ac<br><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/gp\/product\/B017DLMFXS\/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;tag=vayaofertones-21&amp;camp=3638&amp;creative=24630&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B017DLMFXS&amp;linkId=0e3d0641ad9367e85f8bf0e891db80d4\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/Pinzas-para-Emplatar1.webp\" alt=\"Pinzas-para-Emplatar\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ham Tongs for Plating<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8,25 \u20ac<br><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/gp\/product\/B007TS6HN0\/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;tag=vayaofertones-21&amp;camp=3638&amp;creative=24630&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B007TS6HN0&amp;linkId=bec2da39c40f96c208db56c12cf7089d\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/Pinza-para-Jamon1.webp\" alt=\"Pinza-para-Jam\u00f3n\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Premium Ham Clip<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6,95 \u20ac<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Placer le jambon<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de placer le jambon, retirez tous les \u00e9l\u00e9ments tels que les rubans, les \u00e9tiquettes, les sceaux&#8230; Les restaurants ou les charcuteries conservent les \u00e9tiquettes afin que l&#8217;on puisse voir l&#8217;origine du jambon.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous devez maintenant placer le jambon dans le porte-jambon de la mani\u00e8re correcte. Un doute tr\u00e8s courant est de savoir s&#8217;il faut placer le jambon avec le sabot tourn\u00e9 vers le haut ou vers le bas. Cela d\u00e9pend de la dur\u00e9e pendant laquelle vous allez consommer le jambon. Si vous le consommez pendant les f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9e, dans une p\u00e9riode ne d\u00e9passant pas 3 semaines, il est recommand\u00e9 de <strong>placer le jambon avec le sabot vers le haut<\/strong>, car cette zone (la \u00abmaza\u00bb) de la coupe est la plus fra\u00eeche et la plus juteuse.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois ouvert et commenc\u00e9, la p\u00e9riode maximale de consommation du jambon est d&#8217;un mois et demi, ne l&#8217;oubliez pas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><iframe title=\"Reproductor de v\u00eddeo youtube\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-lazy-load=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PhMiTUhZJBo?feature=oembed&amp;start&amp;end&amp;wmode=opaque&amp;autoplay=0&amp;loop=0&amp;controls=1&amp;mute=0&amp;rel=0&amp;modestbranding=0\"><\/iframe><br>Play Video<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment commencer un jambon<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour commencer \u00e0 d\u00e9couper un jambon \u00e0 la maison, nous allons utiliser le couteau \u00e0 d\u00e9sosser pour <strong>marquer la zone de d\u00e9coupe<\/strong>. Nous devons localiser une petite protub\u00e9rance appel\u00e9e \u00abjarret\u00bb, et \u00e0 deux ou trois doigts de celle-ci, nous faisons une incision profonde d&#8217;environ 45\u00ba jusqu&#8217;\u00e0 toucher l&#8217;os.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nettoyage<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec le m\u00eame couteau, commencez \u00e0 nettoyer le jambon en retirant la couenne jaune de la graisse. N&#8217;enlevez pas trop, seulement la partie que vous pr\u00e9voyez de trancher, car cette couenne prot\u00e8ge le jambon. N&#8217;oubliez pas de ne laisser aucune trace de cette cro\u00fbte dans la zone de coupe, car elle est tr\u00e8s am\u00e8re et donnera un go\u00fbt rance \u00e0 vos tranches.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e9servez deux longues tranches de ce lard pour couvrir la zone de d\u00e9coupe lorsque vous aurez termin\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois le nettoyage termin\u00e9, nous commen\u00e7ons \u00e0 couper le jambon en tranches.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><iframe title=\"Reproductor de v\u00eddeo youtube\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-lazy-load=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/oSSI924l4nY?feature=oembed&amp;start&amp;end&amp;wmode=opaque&amp;autoplay=0&amp;loop=0&amp;controls=1&amp;mute=0&amp;rel=0&amp;modestbranding=0\"><\/iframe><br>Play Video<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tranchage<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous voulez savoir comment couper du jambon ? Pour le faire, nous allons utiliser le couteau \u00e0 jambon. Commencez \u00e0 couper \u00e0 partir de la partie la plus haute du morceau jusqu&#8217;\u00e0 ce que vous vous rapprochiez de l&#8217;os avec une main ferme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque vous allez trancher, n&#8217;oubliez pas que votre main doit toujours \u00eatre au-dessus de la zone que vous coupez, car le couteau \u00e0 jambon est tr\u00e8s tranchant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La premi\u00e8re tranche de jambon doit \u00eatre coup\u00e9e vers l&#8217;avant, pour plus de commodit\u00e9,<strong> et le reste doit \u00eatre coup\u00e9 vers vous<\/strong>, comme dans l&#8217;image suivante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><iframe title=\"Reproductor de v\u00eddeo youtube\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-lazy-load=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/I1W0ihdHv6Q?feature=oembed&amp;start&amp;end&amp;wmode=opaque&amp;autoplay=0&amp;loop=0&amp;controls=1&amp;mute=0&amp;rel=0&amp;modestbranding=0\"><\/iframe><br>Play Video<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N&#8217;oubliez pas d&#8217;\u00e9loigner la main qui tient le jambon de la trajectoire du couteau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retirez les tranches de jambon une \u00e0 une ; au d\u00e9but, vous obtiendrez des tranches plus courtes, mais petit \u00e0 petit, elles deviendront plus longues. L&#8217;important c&#8217;est qu&#8217;elles soient fines et que vous obteniez une coupe parall\u00e8le au f\u00e9mur, bien que cela ne soit qu&#8217;esth\u00e9tique, la taille ou l&#8217;\u00e9paisseur des tranches d\u00e9pendant beaucoup du consommateur. L&#8217;important est qu&#8217;ils soient faciles \u00e0 manger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au fur et \u00e0 mesure, nous retirerons plus de lard et les os de jambon appara\u00eetront. Nous devons les marquer avec la Puntilla de pour bien s\u00e9parer les tranches de ces parties et obtenir une plus grande quantit\u00e9 de produit. Attention ! Si vous coupez une partie de l&#8217;os par erreur, vous risquez de trouver des copeaux d&#8217;os dans vos lobes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez trouver des sortes d&#8217;amas rouge\u00e2tres ou brun\u00e2tres dans votre jambon, ne vous inqui\u00e9tez pas, ce sont des ganglions lymphatiques qui se sont enflamm\u00e9s, et ils ne sont pas dangereux pour votre sant\u00e9. Vous pouvez facilement les retirer avec un couteau \u00e0 d\u00e9sosser.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tourner le sabot<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"7. C\u00f3mo Cortar Jam\u00f3n Tutorial: dar la vuelta al jam\u00f3n \ud83d\udd04\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lrFLRqMhHkU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est temps de retourner la pi\u00e8ce et de commencer \u00e0 couper le grasset. Commencez par la partie la plus haute du jambon, parall\u00e8lement \u00e0 la coupe que vous avez faite dans le macis. Vous trouverez rapidement les os du grasset et de la rotule, il suffit de les contourner avec la Puntilla et de continuer \u00e0 trancher.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il arrivera un moment o\u00f9 l&#8217;os ne vous permettra plus de retirer des tranches, il est temps d&#8217;arr\u00eater de trancher. Il reste encore beaucoup de produit qu&#8217;il faudra retirer avec pr\u00e9caution. Vous pouvez le couper en petits morceaux pour r\u00e9aliser une multitude de recettes, et vous pouvez utiliser les os pour faire des bouillons \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Astuce \u00c9toile de Isabel Arenas<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;astuce que ce professionnel nous a donn\u00e9e est \u00e9tonnante. Nous allons parler d&#8217;une m\u00e9thode appel\u00e9e \u00ab<strong>La troisi\u00e8me coupe du jambon<\/strong>\u00ab. Il s&#8217;agit d&#8217;une technique utilis\u00e9e par les professionnels pour tirer le meilleur parti du jambon, et pour ce faire, nous devons d&#8217;abord couper toute la zone de la \u00abmaza\u00bb et de la \u00abbabilla\u00bb.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec la troisi\u00e8me coupe, nous pourrons trancher <strong>la bande de jambon qui reste au-dessus du f\u00e9mur<\/strong>. Oui, vous avez bien entendu, cette zone peut \u00e9galement \u00eatre d\u00e9coup\u00e9e, mais vous aurez besoin d&#8217;une trancheuse \u00e0 jambon inclinable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>C&#8217;est l&#8217;option la moins ch\u00e8re que nous ayons trouv\u00e9e sur Amazon (elle arrivera en quelques jours si vous avez Amazon Prime).<\/strong> Avant d&#8217;avoir le Afinox que j&#8217;ai aujourd&#8217;hui, j&#8217;ai coup\u00e9 de nombreux jambons avec celui-ci.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/LEPANTO-LepantoHouse-Basculante-Giratorio-Paletillas\/dp\/B089BX8MB4?keywords=FERRETERIA+LEPANTO&amp;qid=1640714771&amp;sr=8-17&amp;linkCode=ll1&amp;tag=vayaofertones-21&amp;linkId=895381e176e2ceb68fc5e5e5949f510c&amp;language=es_ES&amp;ref_=as_li_ss_tl\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/71WIkCVMHL._AC_SL1500_-300x300.jpg\" alt=\"soporte jamonero basculante\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Soporte Jamonero Basculante LEPANTO<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">139,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous \u00eates un trancheur, ce porte-jambon est un investissement dont votre cou vous sera reconnaissant.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/Jamonero-Inoxidable-Profesional-Afinox-Modelo\/dp\/B07YGTVMF6?crid=5EKC4CAWXUGI&amp;keywords=afinox+jamonero&amp;qid=1640716318&amp;sprefix=afinox%2Caps%2C108&amp;sr=8-23&amp;linkCode=ll1&amp;tag=vayaofertones-21&amp;linkId=11f15e9206f67324d531c91fb2f9cc26&amp;language=es_ES&amp;ref_=as_li_ss_tl\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/51RHq2uR3WL._AC_SL1000_-300x300.jpg\" alt=\"como cortar jam\u00f3n jamonero\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Jamonero Inoxidable Profesional Afinox X<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">835,00\u20ac<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laissez Isabel Arenas vous l&#8217;expliquer en 1 minute.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><iframe title=\"Reproductor de v\u00eddeo youtube\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-lazy-load=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wYOmiSkBG0U?feature=oembed&amp;start&amp;end&amp;wmode=opaque&amp;autoplay=0&amp;loop=0&amp;controls=1&amp;mute=0&amp;rel=0&amp;modestbranding=0\"><\/iframe><br>Play Video<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous connaissez d\u00e9j\u00e0 la technique \u201cEl Tercer Corte\u201d (la troisi\u00e8me d\u00e9coupe) et vous pouvez l&#8217;appliquer chez vous. Nous vous encourageons \u00e0 l&#8217;essayer car les tranches sont vraiment attrayantes et le plat final a l&#8217;air incroyable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et comme derni\u00e8re astuce, si vous voulez couper des tranches parfaites, il suffit de laisser appara\u00eetre le couteau sous les tranches pendant que vous coupez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ainsi, ils seront assez \u00e9pais pour appr\u00e9cier toute leur saveur et assez fins pour fondre dans la bouche&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme vous pouvez le constater, le jambon peut \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 son plein potentiel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pla\u00e7age<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour dresser le jambon comme un professionnel, nous utiliserons une pince \u00e0 dresser et une assiette de pr\u00e9sentation. On peut aussi utiliser une fourchette et des assiettes ordinaires, mais ce ne sera pas aussi esth\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous pr\u00e9senterons l&#8217;assiette de jambon en pla\u00e7ant les tranches en une seule couche de l&#8217;ext\u00e9rieur vers l&#8217;int\u00e9rieur, en recouvrant partiellement une tranche avec la suivante et avec le c\u00f4t\u00e9 gras tourn\u00e9 vers l&#8217;int\u00e9rieur de l&#8217;assiette. La quantit\u00e9 de tranches que nous devons ajouter \u00e0 l&#8217;assiette pour qu&#8217;elles soient visibles et que leur qualit\u00e9 puisse \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9e est de 20 ou 25 tranches, soit environ 100 gr.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On peut faire diff\u00e9rentes formes, mais la plus courante est la spirale.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/IMG_20211103_093017-scaled.webp\" alt=\"c\u00f3mo cortar jam\u00f3n\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conservation<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous devez conserver quelques tranches de jambon, il suffit de les emballer dans du <strong>film alimentaire<\/strong> et de les recouvrir d&#8217;un tissu en coton. Vous devez les emp\u00eacher de s&#8217;oxyder \u00e0 l&#8217;air et \u00e0 la lumi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une astuce tr\u00e8s courante consiste \u00e0 conserver plusieurs tranches de graisse blanche (pas jaune), \u00e0 en faire une boule et \u00e0 la mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur. Lorsque nous devons conserver des tranches de jambon, il nous suffit d&#8217;\u00e9taler une partie de cette boule de graisse sur le jambon et de le recouvrir d&#8217;un film alimentaire. C&#8217;est la meilleure fa\u00e7on de conserver le jambon \u00e0 la maison.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous pr\u00e9f\u00e9rez, utilisez de l&#8217;huile de tournesol pour \u00e9viter de m\u00e9langer les saveurs.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et si vous comptez laisser le jambon hors du r\u00e9frig\u00e9rateur, n&#8217;oubliez pas de tenir compte de la temp\u00e9rature. Ne le laissez pas pr\u00e8s du four ou de tout autre appareil d\u00e9gageant de la chaleur.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous avez l&#8217;intention de congeler du jambon, les experts recommandent de ne le faire que si c&#8217;est strictement n\u00e9cessaire, car il perdra beaucoup de sa texture et de sa saveur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment couper le jambon sans porte-jambon ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je suis s\u00fbr que certains d&#8217;entre vous se demandent s&#8217;il est possible de faire cela. <strong>Eh bien, oui, c&#8217;est possible, mais ce n&#8217;est pas facile<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Compte tenu de la vari\u00e9t\u00e9 des stands de jambon que l&#8217;on peut trouver \u00e0 tr\u00e8s bon prix, n&#8217;importe qui dirait que cela n&#8217;a aucun sens de couper le jambon de cette mani\u00e8re, mais il faut \u00eatre ouvert \u00e0 toute possibilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Placez le jambon<\/strong> sur une planche \u00e0 d\u00e9couper.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>S\u00e9parer les trois parties<\/strong>: masse, grasset et pointe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9sossez le jambon<\/strong> avec un couteau \u00e0 d\u00e9sosser. Coupez la viande de chaque partie, en laissant l&#8217;os de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conservez et mettez<\/strong> sous vide les morceaux de jambon que vous n&#8217;allez pas encore consommer, car ce processus a enlev\u00e9 toute la couenne et s\u00e9par\u00e9 les os, vous devrez donc conserver tout le jambon.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Coupez le jambon<\/strong> en tranches. Vous pouvez le faire \u00e0 la main ou utiliser une trancheuse \u00e0 jambon comme dans les charcuteries.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous le faites \u00e0 la main, placez le morceau de jambon sur la planche et coupez-le soigneusement \u00e0 l&#8217;aide du couteau \u00e0 jambon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous allez trancher le jambon \u00e0 la machine, il suffit de placer le jambon, d&#8217;activer la machine, de sp\u00e9cifier l&#8217;\u00e9paisseur des tranches et de trancher soigneusement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/vayajamones.com\/campeonatos-cortadores-jamon-guia-y-consejos\/\"><strong>Voulez-vous devenir un professionnel de la d\u00e9coupe du jambon ?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Nous esp\u00e9rons que ce guide vous a aid\u00e9 et que vous pourrez d\u00e9guster cette gourmandise \u00e0 la maison \ud83d\ude42 .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PARA ESTAS <b> NAVIDADES<\/b><br><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/Cesta-Gourmet-Regalo-Embutidos-Rizaditos\/dp\/B08XZK4NRT?&amp;linkCode=ll1&amp;tag=vayaofertones-21&amp;linkId=d0b6bf82051fa999e6589fe3a315fdfd&amp;language=es_ES&amp;ref_=as_li_ss_tl\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><br><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/enlace-1.webp\" alt=\"Diciembre mes de Cenas\"> <\/a><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">43,95 \u20ac<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lote Embutidos Gourmet<br><br><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/IGLESIAS-Pack-ib%C3%A9ricos-loncheados-5uds\/dp\/B07R7WJ9CZ?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;crid=3H9XZX0U4BVPM&amp;keywords=lote+ibericos+regalo&amp;qid=1638286579&amp;qsid=262-6218685-5008649&amp;refinements=p_72%3A831280031&amp;rnid=831271031&amp;sprefix=lote+ibericos%2Caps%2C190&amp;sr=8-7&amp;sres=B07JY9GSDS%2CB08NQYN7GM%2CB07R7WJ9CZ%2CB09K5646X9%2CB08P7C115B%2CB08B6FS6KR%2CB08XZK4NRT%2CB01N7Z87GO%2CB09K54GYDS%2CB01ETJTUBC%2CB08HRKRD1F%2CB07K71FQC6%2CB09H4NY595%2CB08ZSZ4B9H%2CB08SC9443V%2CB09K546K82%2CB08L88M9XQ%2CB07JFFWKYT%2CB09DD45CCH%2CB08LL4YZNH&amp;linkCode=ll1&amp;tag=vayaofertones-21&amp;linkId=cfeb95e5c97daa2e23778bcf997b676b&amp;language=es_ES&amp;ref_=as_li_ss_tl\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><br><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/enlace-2.webp\" alt=\"Pack de Ib\u00e9ricos Loncheados - Visitas sorpres\"> <\/a><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">23,03 \u20ac<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pack de Ib\u00e9ricos Loncheados &#8211; Visitas sorpresa<br><br><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/CERTIFICADOS-DEGUSTACI%C3%93N-ELABORACI%C3%93N-TRADICIONAL-NATURALES\/dp\/B01N7Z87GO?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;crid=3H9XZX0U4BVPM&amp;keywords=lote+ibericos+regalo&amp;qid=1638286579&amp;qsid=262-6218685-5008649&amp;refinements=p_72%3A831280031&amp;rnid=831271031&amp;sprefix=lote+ibericos%2Caps%2C190&amp;sr=8-12&amp;sres=B07JY9GSDS%2CB08NQYN7GM%2CB07R7WJ9CZ%2CB09K5646X9%2CB08P7C115B%2CB08B6FS6KR%2CB08XZK4NRT%2CB01N7Z87GO%2CB09K54GYDS%2CB01ETJTUBC%2CB08HRKRD1F%2CB07K71FQC6%2CB09H4NY595%2CB08ZSZ4B9H%2CB08SC9443V%2CB09K546K82%2CB08L88M9XQ%2CB07JFFWKYT%2CB09DD45CCH%2CB08LL4YZNH&amp;linkCode=ll1&amp;tag=vayaofertones-21&amp;linkId=167d15f6afb4a02076558ef2bee46faa&amp;language=es_ES&amp;ref_=as_li_ss_tl\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><br><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/enlace-3.webp\" alt=\"Surtido Degustaci\u00f3n- Lomo Chorizo y Salchich\u00f3n Ibericos\"> <\/a><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">18,95 \u20ac<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Surtido Degustaci\u00f3n- Lomo Chorizo y Salchich\u00f3n Ibericos<br><br><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/ElPozo-Estuche-Paleta-Ib%C3%A9rica-Ib%C3%A9rico\/dp\/B08HRKRD1F?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;crid=3H9XZX0U4BVPM&amp;keywords=lote+ibericos+regalo&amp;qid=1638286579&amp;qsid=262-6218685-5008649&amp;refinements=p_72%3A831280031&amp;rnid=831271031&amp;sprefix=lote+ibericos%2Caps%2C190&amp;sr=8-15&amp;sres=B07JY9GSDS%2CB08NQYN7GM%2CB07R7WJ9CZ%2CB09K5646X9%2CB08P7C115B%2CB08B6FS6KR%2CB08XZK4NRT%2CB01N7Z87GO%2CB09K54GYDS%2CB01ETJTUBC%2CB08HRKRD1F%2CB07K71FQC6%2CB09H4NY595%2CB08ZSZ4B9H%2CB08SC9443V%2CB09K546K82%2CB08L88M9XQ%2CB07JFFWKYT%2CB09DD45CCH%2CB08LL4YZNH&amp;linkCode=ll1&amp;tag=vayaofertones-21&amp;linkId=52bd4dc0e0d117f7158cd1086427ccc9&amp;language=es_ES&amp;ref_=as_li_ss_tl\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><br><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/enlace-4.webp\" alt=\"Malet\u00edn de Paleta Iberica de Cebo - \u00bfLlevo algo a la cena?\"> <\/a><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">33,00 \u20ac<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Malet\u00edn de Paleta Ib\u00e9rica de Cebo &#8211; \u00bfLlevo algo a la cena?<br><br><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/Estuche-Bellota-Ib%C3%A9ricos-Precinto-Salchich%C3%B3n\/dp\/B08QTSQQ6X?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;crid=3H9XZX0U4BVPM&amp;keywords=lote+ibericos+regalo&amp;qid=1638286579&amp;qsid=262-6218685-5008649&amp;refinements=p_72%3A831280031&amp;rnid=831271031&amp;sprefix=lote+ibericos%2Caps%2C190&amp;sr=8-52&amp;sres=B07JY9GSDS%2CB08NQYN7GM%2CB07R7WJ9CZ%2CB09K5646X9%2CB08P7C115B%2CB08B6FS6KR%2CB08XZK4NRT%2CB01N7Z87GO%2CB09K54GYDS%2CB01ETJTUBC%2CB08HRKRD1F%2CB07K71FQC6%2CB09H4NY595%2CB08ZSZ4B9H%2CB08SC9443V%2CB09K546K82%2CB08L88M9XQ%2CB07JFFWKYT%2CB09DD45CCH%2CB08LL4YZNH&amp;linkCode=ll1&amp;tag=vayaofertones-21&amp;linkId=b8b2be23f3e5c37589c6d132d7b9c4df&amp;language=es_ES&amp;ref_=as_li_ss_tl\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><br><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/enlace-5.webp\" alt=\"Estuche Ib\u00e9rico de Aracena - Sabor Ib\u00e9rico del Sur\"> <\/a><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">69,99 \u20ac<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estuche Ib\u00e9rico de Aracena &#8211; Sabor Ib\u00e9rico del Sur<br><br><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/Mar-Monte-Estuche-surtido-Secretos\/dp\/B01AWXS17S?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;crid=3H9XZX0U4BVPM&amp;keywords=lote+ibericos+regalo&amp;qid=1638286579&amp;qsid=262-6218685-5008649&amp;refinements=p_72%3A831280031&amp;rnid=831271031&amp;sprefix=lote+ibericos%2Caps%2C190&amp;sr=8-54&amp;sres=B07JY9GSDS%2CB08NQYN7GM%2CB07R7WJ9CZ%2CB09K5646X9%2CB08P7C115B%2CB08B6FS6KR%2CB08XZK4NRT%2CB01N7Z87GO%2CB09K54GYDS%2CB01ETJTUBC%2CB08HRKRD1F%2CB07K71FQC6%2CB09H4NY595%2CB08ZSZ4B9H%2CB08SC9443V%2CB09K546K82%2CB08L88M9XQ%2CB07JFFWKYT%2CB09DD45CCH%2CB08LL4YZNH&amp;linkCode=ll1&amp;tag=vayaofertones-21&amp;linkId=2063fda035471c9368b231147bc1a4bb&amp;language=es_ES&amp;ref_=as_li_ss_tl\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><br><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vayajamones.es\/wp-content\/uploads\/enlace-6.webp\" alt=\"Estuche Mar e Monte - Hecho en Galicia\"> <\/a><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">33,90 \u20ac<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estuche Mar e Monte &#8211; Hecho en Galicia<br><br><video src=\"https:\/\/vayajamones.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Lead-Magnet-Jamon-Cebo-50-iberico-1.mp4\" autoplay=\"autoplay\" loop=\"loop\" muted=\"\" width=\"300\" height=\"150\"><\/video><br>Play Video<br>Nuestra<br>mejor<br><a href=\"https:\/\/vayajamones.com\/producto\/jamon-iberico-de-cebo-50-iberico-de-guijuelo\/\">\u00a1OFERTA!<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No\u00ebl est l\u00e0 ! Et avec elle, les grands d\u00eeners de famille, les r\u00e9unions entre amis, les chants de No\u00ebl et les cadeaux. Voulez-vous apprendre \u00e0 d\u00e9couper un jambon entier \u00e0 la maison ? C&#8217;est la saison par excellence du jambon, et pour pouvoir partager ce d\u00e9lice culinaire, nous devons apprendre \u00e0 le trancher comme [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":4943,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Comment couper du jambon \u00e0 la maison \ud83d\ude0b \u2013 Tr\u00e8sFacile - Vaya Jamones","description":"No\u00ebl est l\u00e0 ! Et avec elle, les grands d\u00eeners de famille, les r\u00e9unions entre amis, les chants de No\u00ebl et les cadeaux. 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